Balık çorbası

Balık çorbası malzemeleri

1 kilogram çeşitli beyaz etli balık
1 adet kereviz
8 adet soğan
2 adet patates
3 adet havuç
3 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
1.5 adet limon
Yarım demet maydanoz
Tuz

Balık çorbası tarifi

Sebzeleri büyük parçalara kesip, bol su ile haşlayın ve hemen süzgeçten süzün. Çorba pişireceğiniz kabın içinde sebzelere tereyağı ile birlikte bardak soğuk su ekleyerek pişirin. Balıklar iyice temizlendikten sonra bir kaba koyarak, üzerine sebzelerin suyunu süzün. Başka bir kapta yumurtanın sarısını, limonu, unu, tuzu ve yarım bardak soğuk suyu yumurta teliyle vurduktan sonra bunu da balığın üzerine dökün ve balık piştikten sonra suyunu sebzelerin üzerine dökün. Balıklar soğuyunca kemiklerinden ayırın ve etlerini çorbaya katın. Üzerine de kıyılmış maydanoz serpin.

Bu çorbayı birkaç cins balıktan yaparsanız daha lezzetli olur.